Kochrezepte
Schottischer Kartoffel-Weißkohl-Auflauf
Zutaten
- 450 g Kartoffel n, geschält und grob gewürfelt
- 60 g Butter
- 1 Zwiebel n, in Streifen geschnitten
- 250 g Weißkohl fein gehackt
- 200 g Käse Teviotdale schottischer Hartkäse gerieben. ersatzweise Cheddar
- Pfeffer frisch gemahlen
- Salz
Anleitungen
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Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Kartoffeln in kaltem Salzwasser aufsetzen, aufkochen und 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Mit der Gabel grob zerdrücken.
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Butter in einem genügend großen Topf erhitzen, die Zwiebeln zufügen und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Das Weißkraut zugeben und unter Rühren ebenfalls 5 Minuten anbraten. Kartoffeln zufügen und alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Von der Kochstelle nehmen und 2 EL Käse unterrühren. Masse in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
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20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
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Wer die Käseschicht nicht gern so dick mag, nimmt einfach weniger zum Bestreuen.
