Griess-supp

Zutaten für 4 Portionen : GRIESS-SUPP

• 40 g Butter oder Margarine
• 2 EL Weizengrieß
• 1 Stk Zwiebel (fein gehackt)
• 1 Stk Karotte (klein gehackt)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 EL Suppengewürz selbstgemacht
• 1 Stk Ei
• 1 EL Petersilie (gehackt)

Zubereitung

1. Die Zwiebel in Butter oder Margarine anrösten, Karotte und Grieß zufügen und mitrösten bis der Grieß etwas Farbe angenommen hat.
2. Mit kaltem Wasser aufgießen und mit Salz, Muskatnuss und Suppengewürz würzen und weich kochen.
3. Ein Ei leicht versprudeln und in die köchelnde Suppe einlaufen lassen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.