Süsse griessknöd

Zutaten für 4 Portionen : SÜSSE GRIESSKNÖD

• 200 g Hartweizengrieß
• 120 g Butter
• 1 EL Zucker
• 0.5 l Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Pk Vanillezucker
• 2 Stk Eier
• 1 Stk Eigelb
• Zutaten für die Butterbrösel
• 125 g Weißbrotbrösel
• 35 g Kristallzucker
• 40 g Butter
• 1 Prise Zimt

Zubereitung SÜSSE GRIESSKNÖD

• Für die süßen Grießknödel die Milch mit Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker aufkochen, Grieß einrieseln lassen und so lange kochen, bis sich die Masse vom Kochlöffel löst.
• Die Masse auskühlen lassen, anschließend Eier und Eigelb einrühren und 1/2 Stunde rasten lassen. Knödel formen, in kochendes Salzwasser geben und ziehen lassen.
• In der Zwischenzeit die Butterbrösel rösten: Dazu Butter in einem Topf schmelzen, Brösel, Zucker und Zimt hinzugeben und unter ständigem rühren goldbraun rösten.
• Die fertigen Grießknödel abseihen und in Butterbrösel wälzen.