Wokgemüse

Zutaten für 4 Portionen

• 200 g Basmatireis (oder Langkornreis)
• 0.5 TL Kurkuma
• 100 g Erbsenschoten
• 1 Stk Zucchini
• 3 Stk Paprikaschote (grün, rot, gelb)
• 1 EL Rapsöl
• 50 g Sojasprossen
• 2 EL Sojasauce
• 1 Prise Chilipulver
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Stk Brokkoli

Zubereitung

1. Den Basmati- oder Langkornreis nach Packungsanleitung zubereiten und nach Geschmak Kurkuma zufügen.
2. Gemüse wie Paprikaschoten, Erbsenschoten, Zucchini und Brokkoli waschen.
3. Die Paprikaschoten in längs Streifen schneiden. Die Zucchini schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen.
4. Das Öl im Wok erhitzen und das Gemüse darin ca. 15 Min. anbraten. Den Wok des öfteren schwenken bzw. mit einem Holzlöffel umrühren.
5. Danach mit Chilipulver, Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.