Zucchinipuffer mit haferflocken

Zutaten für 2 Portionen

• 500 g Zucchini
• 1 Stk Zwiebel
• 3 Stk Knoblauchzehen
• 3 Stk Eier
• 160 g Haferflocken
• 60 g Käse (gerieben)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 5 EL Öl

Zubereitung

1. Für die Zucchinipuffer mit Haferflocken zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und in eine Schüssel reiben. Zucchini waschen und ebenfalls in diese Schüssel reiben.
2. Nun die Haferflocken, Eier, Käse, Salz und Pfeffer zu der Gemüsemasse geben und alles gut vermengen. Aus der Masse kleine Laibchen formen.
3. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen beidseitig goldbraun braten.