Schweinegeschnetzeltes

Zutaten für 4 Portionen

• 600 g Schweineschnitzel
• 4 EL Mehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 5 Stk Zwiebel (klein)
• 2 EL Butter
• 1 EL Paprikapulver
• 1 Becher Schlagobers
• 0.25 l Fleischbrühe
• 4 EL Tomatenmark

Zubereitung

1. Fleisch in dünne Streifen schneiden. Geschälte Zwiebel in Ringe schneiden.
2. Mehl, Salz und Pfeffer vermengen, Fleisch darin wenden und in einer Pfanne mit erhitzter Butter anbraten.
3. Zwiebel beigeben und hell bräunen. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Paprikapulver einstreuen, verrühren und gleich mit Obers und Fleischbrühe aufgießen.
4. Geschnetzeltes bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen und danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.