Feiner gugelhupf aus omas kochbuch

ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN

• 1 Prise Salz
• 5 Stk Eier
• 70 g Rosinen
• 100 g Haselnüsse gehackt
• 100 g Bitterschokolade gehackt
• 3 EL Rum
• 1 Pk Vanille Zucker
• 200 g Mehl
• 200 g Zucker
• 200 g Butter
• 1 Pk Backpulver

ZUBEREITUNG

1. Mehl mit Backpulver, Nüsse und Schokolade mischen.
2. Die Butter mit 1/3 Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig rühren.
3. Nach und nach die Eidotter beigeben, dann Rosinen und Rum.
4. Eiweiß mit dem restlichen Zucker sehr steif schlagen und danach den Ei-Schnee und Mehlmischung abwechselnd einrühren.
5. Das Ganze in eine gebutterte und bemehlte Gugelhupfform füllen und bei 170° im vorgeheizten Ofen, bei Ober- und Unterhitze für ca. 45-50 Minuten backen (Nadelprobe).
6. Erkaltet mit Staubzucker bestreuen.