Kochrezepte
Odinettes karamellisierte Möhren
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Möhre(n), (Karotten) ODER: |
| 1 Bund | Möhre(n), (Fingermöhren) |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 1 EL | Zucker |
| ¼ Liter | Hühnerbrühe, (Instant) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 g | Sahne |
| Petersilie, frisch |
Verfasser:
Odinette
Möhren waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Möhrenscheiben hinein geben, mit Zucker bestreuen und anbraten lassen bis der Zucker karamellisiert.
Hühnerbrühe dazu geben. Jetzt Salz und Pfeffer dazu, ca. 6-9 Minuten garen lassen je nach Stärke der Scheiben.
Sahne hinzugeben und 2 Minuten reduzieren lassen. Zum Schluss nicht zu fein gehackte Petersilie unterheben.
Schmeckte besonders gut zu Frikadellen.
| Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 12 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | ca. 298 |
